Sulčių spaudimas namuose per pastaruosius metus tapo vienu populiariausių sveikos mitybos įpročių Lietuvoje. Vis daugiau žmonių atsisakė perkamų sulčių iš parduotuvės ir pradėjo gamintis jas patys. Kas paskatino šį pokytį ir ar tai tikrai verta jūsų laiko?
Ryto ritualas, kuris keičia savijautą
Prieš porą metų mano rytas prasidėdavo nuo kavos ir sumuštinio. Energijos pakakdavo gal valandai, o paskui vėl norėjosi kažko saldaus. Viskas pasikeitė, kai draugė pasiūlė pabandyti šviežias obuolių ir morkų sultis ryte. Pirmą kartą pagalvojau – kam man tas vaisius spausti, juk galiu nusipirkti parduotuvėje.
Tačiau skirtumas buvo milžiniškas. Šviežiai spaustos sultys turėjo visai kitokį skonį – ryškesnį, intensyvesnį. Po savaitės pastebėjau, kad ryte jaučiuosi žvaliau ir nebeieškau saldumynų tarp pietų.
Ką iš tikrųjų gauname iš namie spaustų sulčių
Daugelis žmonių mano, kad sultys iš parduotuvės ir namie spaustos – tas pats. Realybė kitokia. Parduotuvėse parduodamos sultys dažniausiai pasterizuotos, o tai reiškia, kad dalis vitaminų jau sunaikinta.
Namie spaustos sultys išsaugo:
- Daugiau vitamino C, kuris jautrus karščiui ir greitai irsta pasterizacijos metu
- Natūralius fermentus, padedančius organizmui geriau pasisavinti maistines medžiagas
- Šviežią skonį be pridėtinio cukraus ir konservantų
- Skaidulų likučius, kurie gerina virškinimą ir ilgiau palaiko sotumo jausmą
Kai pamatai, kiek vitaminų prarandama pramoninėje gamyboje, pradedi suprasti, kodėl šviežios sultys veikia kitaip.
Kaip tai atrodo kasdieniame gyvenime
Mano kaimynė Rasa su vyru pradėjo spausti sultis, kai jų vyresniam vaikui buvo penkeri. Vaikas atsisakydavo valgyti daržoves, tačiau obuolių ir burokėlių sultis gerdavo su malonumu. Po kelių mėnesių pediatras pastebėjo, kad vaiko kraujo rodikliai pagerėjo.
Panašių istorijų girdžiu vis daugiau. Žmonės pasakoja, kad sulčių spaudimas tapo šeimos ritualu – vaikai patys renkasi vaisius, padeda juos paruošti. Tai ne vien apie sveikatą, tai apie bendrą laiką virtuvėje.
Viena jaunų mamų grupėje pasakojo, kad nuo šviežių sulčių jos vaikai pradėjo mažiau sirgti. Ji maišo morkas, obuolius ir truputį cinamono – vaikai mano, kad tai desertas, nors iš tikrųjų gauna kasdienę vitaminų dozę.
Mano paties patirtis panaši. Anksčiau per žiemą bent du kartus persirgdavau peršalimu. Šiemet – nė karto. Gal sutapimas, gal ne. Tačiau ryto sulčių dėka jaučiuosi energingesnis ir geriau nusiteikęs visą dieną.
Kai kurie draugai sako – kam spausti, galiu nusipirkti smoothie kavinėje. Tačiau stiklinė šviežių sulčių kavinėje kainuoja tris keturis eurus. Per mėnesį tai virsta solidžia suma. Namuose ta pati stiklinė kainuoja kelis kartus pigiau.
Kaip išsirinkti tinkamą aparatą
Renkantis sulčiaspaudę svarbu pagalvoti, ką dažniausiai spausite. Jei mėgstate morkų ir obuolių sultis, tiks daugelis modelių. Tačiau jei norite spausti lapines daržoves – špinatų, salierų ar kviečių daigų sultis – reikės galingesnio aparato.
Gera sulčiaspaudė namams gali tarnauti ilgus metus ir atsipirkti per kelis mėnesius, palyginus su kainomis, kurias mokate parduotuvėje už šviežias sultis. Investicija, kuri atsiperka ir kišenei, ir sveikatai.
Mano šeimoje sulčiaspaudė veikia beveik kasdien jau dvejus metus. Vaikai patys prašo sulčių po mokyklos, o aš džiaugiuosi, kad jie renkasi tai vietoj gazuotų gėrimų. Kartais paprasčiausi pokyčiai duoda didžiausius rezultatus.